Bolo de banana do Papa-Léguas

Esse bolo é super-rápido de fazer (por isso é do Papa-Léguas), e é sucesso garantido em casa. Faço ele há mais de 8 anos e sempre fica gostinho de quero mais quando acaba. Tenho duas observações a fazer quanto à receita: aqui em casa eu não bato tudo de uma vez no liquidificador porque ele não é muito potente, vou batendo aos pouquinhos. Eu sempre acabo deixando mais que 40 minutos, em média 50 minutos no forno.

Ingredientes
- 3 ovos
- 3 gemas
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 6 bananas nanicas maduras
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para polvilhar:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela
Modo de  Preparo :
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, até a mistura  se tornar homogênea.
Retire-a,  passando para uma tigela e misture delicadamente a farinha de rosca,  a canela e o fermento em pó. Leve ao forno em assadeira untada  e polvilhada, de preferência com buraco no meio e asse a 180°,  por cerca de 40 minutos. Após retirar do forno, espere amornar,  retire da forma e polvilhe açúcar e canela misturados.


Como agora eu tenho uma leitora fiel do blog (Carolzinha), que aprendeu de acabar de ler, vai um videozinho do Papa-Léguas em sua homenagem viu Carol?

Bolo de Natal

Vocês não têm noção do quanto esse bolo é gostoso. A massa é muito fofa, macia e deliciosa. Só provando pra saber!!



Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras( chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
1 xícara (chá) de uva passa sem semente
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Glacê:
300 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite quente
3 colheres (sopa) de suco de limão


Modo de Preparo
Massa:
bata a manteiga até ficar cremosa
Junte o açúcar mascavo e misture bem
Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até que fiquem bem incorporadas à massa
Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater
Adicione a farinha peneirada com o fermento, as frutas cristalizadas e a uva passa
Por último, adicione as claras em neve bem firme e misture junto à massa delicadamente
Unte e enfarinhe uma forma grande, com buraco no meio
Despeje a massa e asse em forno médio preaquecido, por aproximadamente 1 hora
Desenforme o bolo ainda quente
Glacê:
misture bem o açúcar de confeiteiro, o leite quente e o suco de limão
Despeje o glacê sobre o bolo e decore como preferir

Bolo de Caneca

Gente, esse bolinho é tudo de bom!! Quebra o galho quando as crianças querem um lanchinho e não tem mais quase nada na despensa. Quando eles pedem aqui em casa, geralmente faço em série. Só dá tempo um terminar de comer e já tem outro assando no microondas.

Ingredientes

. 1 ovo pequeno

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 6 colheres (sopa) de leite

. 4 colheres (sopa) de açúcar

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 1 colher (café) de fermento em pó

. 1 colher (chá) de manteiga

. Granulado colorido a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. 

2. Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa. 

3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

4. Prepare a cobertura: junte 2 colheres (sopa) de leite, a margarina e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima. 

5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas.

Fonte da receita: Site M de Mulher.

E reforçando o momento criança: fomos assistir Os Smurfs no cinema. Recomendo viu?

Bolinho de chocolate cremoso

No último domingo eu e Marcela fomos pra cozinha pra preparar uma receita nova de bolinhos para Davi e Carol que iam chegar de viagem. Pegamos essa receita de um livrinho de cupcakes e bolinhos (daqueles que vendem na banca de revista) e o resultado é bem diferente dos bolinhos tradicionais. Ele fica bem macio e cremoso. Bom pra criança porque não esfarela. 

Olha como ele fica dentro

Você vai precisar de:

250 g de chocolate meio amargo em pedaços

Marcela estava testando a qualidade do chocolate

1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga

3/4 de xícara (chá) de açúcar

6 ovos

6 gemas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Chocolate em pó para polvilhar

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Misture o açúcar com os ovos, as gemas, adicione o chocolate derretido e a farinha, aos poucos. 

Eu tive ajuda pra mexer a massa

Despeje a massa em forminhas (eu usei as de silicone que eu tenho), mas você pode usar aquelas forminhas de empada untadas com manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 15 minutos. Desenforme ainda morno e polvilhe chocolate em pó.

Vocês acham que ela esperou os irmãos pra comer o bolinho?

Bolinho de fubá

Eu já falei aqui que toda quinta na escola das meninas tem o lanchinho diferente né?

A sugestão dessa semana foi bolo de milho. As padarias daqui oferecem muitas opções de bolos e tal, mas eu queria fazer o bolinho das minhas filhas porque no bolo da padaria não tem "amor de mãe". Hoje 6 horas da manhã corri pra fazer essa receita que vi no site bebe.com.br. Ela é bem simples, bem pra criança mesmo. Aproveitei pra usar as forminhas de muffins que comprei na "Avão".

Ingredientes:

100 g de manteiga

1 xícara (de chá) de açúcar

4 ovos

2 xícaras (de chá) de fubá

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

3/4 de xícara de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar (não tinha em casa e usei o demerara mesmo)

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos e continue batendo até a mistura ficar homogênea.

Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha e o fermento. Acrescente essa mistura ao creme de manteiga, alternando com o leite de coco. Misture bem após cada adição.

Despeje a massa em uma fôrma grande, com furo no meio, untada com manteiga, ou em forminhas de papel impermeável para muffins. Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo.

O bolo na fôrma grande pode ser desenformado quando estiver morno. Os bolinhos devem amornar em cima de uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. 

Rendimento: 1 bolo grande (22,5 cm de diâmetro) ou 14 bolinhos (muffins)

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Lá na escolinha das meninas, tem um projeto chamado "lanche diferente. Toda quinta-feira a escola propõe um lanchinho diferente do habitual para que as crianças possam se acostumar a comer outras comidinhas. Às vezes tem crianças que nunca experimentariam tal lanche em casa, mas quando elas vêem seus coleguinhas comendo, elas sentem vontade experimentar e acabam gostando. Exemplo disso lá em casa foi o aimpim cozido. As meninas não queriam nem experimentar, mas na escola elas provaram e gostaram. Toda semana a escola propõe os lanches. Na segunda-feira sempre é uma fruta e na quinta-feira, o lanchinho diferente. Exemplos de lanchinhos que elas já levaram: batata doce cozida com manteiga, tapioca, banana da terra cozida, cuscuz.

A sugestão dessa semana foi bolo de cenoura. Eu sempre fiz essa receita que vou passar aqui (é do site da Nestlé), mas confesso que já tinha um tempinho que não preparava por puro esquecimento. 

Fiz ontem à noite e foi saindo do forno e sendo devorado por eles. Só deu tempo de colocar o chocolate em cima pra derreter. 

Segue aqui a receitinha. Meninas que fazer VP, um quadradinho do bolo tem 4 pontos, viu?

Ingredientes

2 cenouras cruas, picadas (250g)

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos ligeiramente batidos

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 

1 xícara e meia (chá) de açúcar

3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó

1 tablete de chocolate Meio Amargo picado

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e o Chocolate em Pó , até ficar homogêneo. Acrescente açúcar e a farinha misturada com o fermento. Mexa delicadamente e despeje em assadeira retangular média, untada e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espalhe o Chocolate Meio Amargo sobre o bolo ainda quente. Depois de frio, corte em quadrados.

Bolinho de baunilha

Nesse sábado chuvoso, resolvi testar uma forminhas de silicone para muffin que comprei.

Carol foi minha ajudante e untamos as forminhas com manteiga, já que era a primeira vez que íamos usá-las.

Fizemos um bolo de baunilha Dona Benta (aqueles de pacotinho mesmo) e colocamos chocolate granulado por cima. Foi saindo do forno direto para as boquinhas nervosas que aguardavam esperando o timer do fogão.

Bolinho de Carimã

Essa receita foi feita casa de Mamys na páscoa. Facílima, deliciosa e tradicional. Só mudamos a apresentação. Você bate no liquidificador:
400 ml de leite
3 xícaras de puba (carimã)
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco

Coloca tudo numa forma untada só com manteiga e leva ao forno até que esteja assada.

Nesses dias de páscoa também rolaram outras receitas na casa de vovó e titia. As meninas até ganharam aventais feitos por vovó. Lindo não?

Bolo nega maluca de microondas

É daquelas receitas bem fáceis, as crianças adoram e dá pra elas me ajudarem a fazer. Obs.: Fiz duas receitas da cobertura pra cobrir o bolo.

Para a massa 

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

1. Na batedeira, junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, os ovos e o sal e bata apenas para misturar. Acrescente a água fervendo e bata a massa até que fique homogênea. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.

2. Em uma fôrma refratária, despeje a massa e leve ao microondas para assar, em potência alta, por 8 minutos. Retire o bolo do microondas e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

3. Passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma. Para desenformar, coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Coloque a cobertura sobre o bolo e sirva.

Para a cobertura

Ingredientes

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela refratária, misture todos os ingredientes e leve ao microondas para cozinhar, em potência alta, por 4 minutos. A cada minuto, retire o refratário do forno e mexa bem a cobertura. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.