Bolinho de chocolate cremoso

No último domingo eu e Marcela fomos pra cozinha pra preparar uma receita nova de bolinhos para Davi e Carol que iam chegar de viagem. Pegamos essa receita de um livrinho de cupcakes e bolinhos (daqueles que vendem na banca de revista) e o resultado é bem diferente dos bolinhos tradicionais. Ele fica bem macio e cremoso. Bom pra criança porque não esfarela. 

Olha como ele fica dentro

Você vai precisar de:

250 g de chocolate meio amargo em pedaços

Marcela estava testando a qualidade do chocolate

1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga

3/4 de xícara (chá) de açúcar

6 ovos

6 gemas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Chocolate em pó para polvilhar

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Misture o açúcar com os ovos, as gemas, adicione o chocolate derretido e a farinha, aos poucos. 

Eu tive ajuda pra mexer a massa

Despeje a massa em forminhas (eu usei as de silicone que eu tenho), mas você pode usar aquelas forminhas de empada untadas com manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 15 minutos. Desenforme ainda morno e polvilhe chocolate em pó.

Vocês acham que ela esperou os irmãos pra comer o bolinho?

Bauru de forno

Essa receita eu fiz no feriado e fica uma delícia pro lanchinho dos kids. 
Sugestão do marido: colocar palmito e mais tomate no recheio. Ah, e essa cobertura de queijo com farinha de rosca, basta colocar a metade do que pede na receita, senão fica bem enjoado. A receita é do site M de mulher.

Massa: . 
  4 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva
. 1 e ½ xícara (chá) de leite
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:. 200 g de presunto cortado em fatias
. 1 tomate sem pele e sem sementes picado
. Orégano a gosto
. 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias

Para polvilhar:. ½ xícara (chá) de farinha de rosca
. ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo:

Massa: Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal, até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture.

Montagem: Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca. Cubra com as fatias de presunto, o tomate, o orégano e o queijo tipo mussarela. Despeje por cima o restante da massa, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.