Minha Tapioca

Essa semana rolou beiju de tapioca na escola das crianças (já falei do lanche diferente por aqui).

Eu faço a minha assim:

Compro aquela farinha bem fininha  na feira (eu peço farinha para fazer beiju), o cara disse que é fécula.

Coloco de molho na água de um dia para o outro (aprendi com @modelira). No dia seguinte, escorro a água e seco bem a farinha compactada com papel toalha. Tiro os torrões e passo na perneira. 

Misturo um  pouquinho de sal na massa e ponho na frigideira (separada só pra beiju e panqueca).

O recheio é a gosto do freguês. Nesse dia Marcelinha levou de queijo com goiabada, mas também pode ser de queijo com presunto e o que mais a imaginação mandar. 

Sucesso total!!

Panquecas americanas

Então, como eu já havia comentado outro dia, as crianças pedem pra fazer as comidas do The Sims 3 e essa aqui é recorrente. Quase todo domingo tem aqui em casa. Como as crianças viajaram pra casa da avó e da titia, eu vou postar a receita das panquecas pra que elas preparem lá pra eles e os bichinhos não sintam falta da mother (mostra isso pra Davi viu Carla?). Aliás, teve uma semana que foi ele quem preparou sob a minha supervisão.

Então lá vai:

Peneire 2 xícaras de farinha de trigo com 3 colheres de chá de fermento numa tigela. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Bata na batedeira 2 ovos com 1 1/4 xícara de leite até espumar. Acrescente essa mistura à farinha e misture bem. Junte 1/4 xícara de manteiga derretida e mexa para obter uma massa homogênea.

Aqueça bem uma frigideira antiderente (precisando de uma nova aqui em casa viu marido?) e coloque 1/4 de xícara da massa. Quando aparecerem bolinhas na panqueca, vire e frite do outro lado até dourar. (Essa parte Davi não consegue fazer sozinho viu Titia?).

Aqui em casa eu sirvo com goiabada derretida, manteiga ou caldinha de chocolate. Carol adora comer as maçãs que vão em cima com a calda de chocolate.