Bolinho de chocolate cremoso

No último domingo eu e Marcela fomos pra cozinha pra preparar uma receita nova de bolinhos para Davi e Carol que iam chegar de viagem. Pegamos essa receita de um livrinho de cupcakes e bolinhos (daqueles que vendem na banca de revista) e o resultado é bem diferente dos bolinhos tradicionais. Ele fica bem macio e cremoso. Bom pra criança porque não esfarela. 

Olha como ele fica dentro

Você vai precisar de:

250 g de chocolate meio amargo em pedaços

Marcela estava testando a qualidade do chocolate

1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga

3/4 de xícara (chá) de açúcar

6 ovos

6 gemas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Chocolate em pó para polvilhar

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Misture o açúcar com os ovos, as gemas, adicione o chocolate derretido e a farinha, aos poucos. 

Eu tive ajuda pra mexer a massa

Despeje a massa em forminhas (eu usei as de silicone que eu tenho), mas você pode usar aquelas forminhas de empada untadas com manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 15 minutos. Desenforme ainda morno e polvilhe chocolate em pó.

Vocês acham que ela esperou os irmãos pra comer o bolinho?

Bolinho de fubá

Eu já falei aqui que toda quinta na escola das meninas tem o lanchinho diferente né?

A sugestão dessa semana foi bolo de milho. As padarias daqui oferecem muitas opções de bolos e tal, mas eu queria fazer o bolinho das minhas filhas porque no bolo da padaria não tem "amor de mãe". Hoje 6 horas da manhã corri pra fazer essa receita que vi no site bebe.com.br. Ela é bem simples, bem pra criança mesmo. Aproveitei pra usar as forminhas de muffins que comprei na "Avão".

Ingredientes:

100 g de manteiga

1 xícara (de chá) de açúcar

4 ovos

2 xícaras (de chá) de fubá

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

3/4 de xícara de leite de coco

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar (não tinha em casa e usei o demerara mesmo)

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos e continue batendo até a mistura ficar homogênea.

Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha e o fermento. Acrescente essa mistura ao creme de manteiga, alternando com o leite de coco. Misture bem após cada adição.

Despeje a massa em uma fôrma grande, com furo no meio, untada com manteiga, ou em forminhas de papel impermeável para muffins. Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo.

O bolo na fôrma grande pode ser desenformado quando estiver morno. Os bolinhos devem amornar em cima de uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. 

Rendimento: 1 bolo grande (22,5 cm de diâmetro) ou 14 bolinhos (muffins)

Bolinho de baunilha

Nesse sábado chuvoso, resolvi testar uma forminhas de silicone para muffin que comprei.

Carol foi minha ajudante e untamos as forminhas com manteiga, já que era a primeira vez que íamos usá-las.

Fizemos um bolo de baunilha Dona Benta (aqueles de pacotinho mesmo) e colocamos chocolate granulado por cima. Foi saindo do forno direto para as boquinhas nervosas que aguardavam esperando o timer do fogão.