Pastel Cremoso de Frango

Nunca mais postei uma receitinha né? Mas é que a correria anda tão grande, que às vezes nem dá tempo de fotografar nossos pratos.

Essa receita com Rap 10 é muito prática e no dia que fiz, tive a ajuda de Carol na arrumação da mesa.

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
½ cebola pequena ralada
500 g de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de salsão picadinho
½ tomate sem pele e sem sementes em cubinhos pequenos
Sal e pimenta à gosto
100 g de requeijão 
1 pacote de RAP 10 Pullman.

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e a cebola, deixe refogar levemente. Adicione o frango o salsão e o tomate. Deixe refogar bem. Adicione o sal e a pimenta, misture bem e em seguida coloque o requeijão. Misture e desligue o fogo. Abra a fatia do RAP 10 Pullman, coloque uma colher generosa no centro. Umedeça com água e feche com o auxilio de um garfo. Pincele a gema na superfície e leve ao forno pré aquecido até que esteja dourado.
Dica:
Substitua o Frango por palmilto.

Peixinho

Mais uma receita do cardápio de Carol. Também conhecido como sanduíche de atum. Essa é muito fácil e agrada muito a garotada aqui de casa. Não sobrou nem um farelo!

Dá pra fazer no pão integral também e eles curtiram muito poder cortar o sanduíche no formato que quiser. 

Bolinhas de Queijo

De 2011-09 (set)

Quer um salgadinho frito recheado com mussarela para o lanche? Então a receita é essa:

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de salsa picada
200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
2 ovos batidos
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar


Modo de Preparo
Aqueça o leite, dissolva o tablete de Caldo MAGGI® e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo. Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.
Congelamento:
- Para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com filme plástico para uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas. Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.

Pirulito de Biscoito

Olha, essa receita ficou uma delícia, mas tenho que dizer: faz uma bagunça na cozinha...

Vai precisar de:

1 lata de doce de leite em ponto firme (400 g)

1 pacote de biscoito maria redondo (180g)

150 g de chocolate granulado para envolver

150 g de confeitos coloridos para envolver

palitos para pirulito (eu usei palitos de churrasco partidos ao meio)

Coloque o doce de leite em uma tigela e mexa com uma colher até ficar macio.

No centro de cada biscoito, coloque cerca de 1 colher (chá) de doce.

Cubra com outro biscoito e pressione levemente com os dedos, como um sanduíche, para não quebrar os biscoitos.

Com uma espátula ou faca sem corte, espalhe doce de leite na lateral, por cima e por baixo do sanduíche de biscoito. Essa parte é super melequenta!!

Introduza um palito no meio de cada sanduíche, empurrando até acima da metade do biscoito.

Envolva alguns pirulitos no granulado e o restante no confeito.

Marcelinha estava conferindo o trabalho da irmã.

Salgadinho da garoa

Hoje receita de um salgadinho super fácil pra criançada fazer (eles só precisam da nossa ajuda na hora de fritar). A porção é bem pequena e aqui em casa (como são 3 crianças) só deu pra beliscar mesmo. Ficaram querendo mais...

Vamos precisar de :

1 ovo

1 colher (chá) de vinagre

½ xícara de (chá) de leite

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (café) de fermento em pó

1 pacotinho de mistura para sopa individual de espinafre com queijo cremoso (20 g) 

Eu usei essa da foto porque foi o único sabor que achei no mercadinho perto de casa. Acho que com a sopa sabor espinafre deve ficar melhor.

Óleo para fritar.

Coloque o ovo com o vinagre em uma tigela. Bata muito bem.

Aos poucos e mexendo sempre, junte a farinha com o fermento.

Adicione o pó para sopa e misture tudo muito bem.

Agora entra o adulto: 

Despeje pequenas porções da massa no óleo quente, usando 2 colheres de chá.

Frite até dourar, retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Coma quentinho.

Bauru de forno

Essa receita eu fiz no feriado e fica uma delícia pro lanchinho dos kids. 
Sugestão do marido: colocar palmito e mais tomate no recheio. Ah, e essa cobertura de queijo com farinha de rosca, basta colocar a metade do que pede na receita, senão fica bem enjoado. A receita é do site M de mulher.

Massa: . 
  4 ovos
. 1 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva
. 1 e ½ xícara (chá) de leite
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:. 200 g de presunto cortado em fatias
. 1 tomate sem pele e sem sementes picado
. Orégano a gosto
. 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias

Para polvilhar:. ½ xícara (chá) de farinha de rosca
. ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo:

Massa: Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal, até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture.

Montagem: Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca. Cubra com as fatias de presunto, o tomate, o orégano e o queijo tipo mussarela. Despeje por cima o restante da massa, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.

Quibe Assado

Minhas crianças sempre gostaram de quibe assado. Nunca fizemos frito lá em casa. A minha secretária atual nunca tinha feito, aliás minha secretária é um capítulo á parte. Ela já é uma senhora, mas é da roça e quando chegou lá em casa só sabia fazer o básico, tipo arroz, feijão, frango ensopado. Vou tentando ensinar alguma coisa pra ela, mas como disponho de pouquíssimo tempo em casa (quando eu chego do trabalho ela já foi embora), sempre deixo as receitas escritas pra ela fazer. Às vezes dá certo, mas às vezes sai cada coisa...

O quibe assado foi a segunda vez que ela fez. Da primeira ela colocou numa assadeira muito grande e ficou muito fina a massa. Mas dessa vez ela acertou e por isso coloco aqui a nossa receita.

700g de carne moída (tipo patinho)

1/2 quilo de trigo para quibe

1 litro de água morna

1 xícara (chá) de hortelã picada

3 colheres de azeite de oliva

500g de queijo mussarela fatiado

2 colheres de suco de limão

cheiro-verde (coentro) a gosto

sal e pimenta a gosto

cebolas

azeitonas picadas

azeite para untar

Em uma tigela, misture o trigo com a água e deixe descansar por 30 minutos. Esprema até sair toda a água. Acrescente a carne, a hortelã, o cheiro-verde (coentro), o suco de limão, o azeite, o sal, pimenta e mexa até incorporar.

Coloque metade dessa massa em um refratário de 29cm x 17cm untado com azeite.

Espalhe a mussarela e cubra com o quibe restante. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

Torta das Estrelas

O que fazer com o cream-cheese que sobrou do taco que fizemos na semana passada? Pesquisei no site da Nestlé e veio essa torta. M A R A V I L H O S A !!!
Só comendo pra saber. O que eu posso dizer é que os meninos só  não comeram mais porque não cabia na barriga.

Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 pacote de Creme MAGGI® de Galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar

Recheio
1 pote de cream cheese
meia xícara (chá) de leite
1 cebola pequena cortada em fatias finas
150 g de salame fatiado e picado
meia xícara (chá) de azeitona verde picadas


Massa:
Bata no liqüidificador os ovos, o leite e o Creme de Galinha MAGGI®. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha e o fermento e misture bem. Despeje em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) untado e reserve.
Recheio:
Misture o cream cheese com o leite até formar uma pasta e coloque sobre a massa. Misture a cebola, o salame e as azeitonas e espalhe sobre a torta. Asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

A melhor receita de Muffin de todos os tempos

Eu sei, eu sei, eu só tô postando receitas ultimamente. Será pra evitar dizer que eu ando jacando? Mas isso é assunto pra outro post. A verdade é que eu fiz uma receita de Muffin que achei lá no Blog Comer é um Barato da Thaís Lazzeri (esse blog é tudo de bom) e com a devida autorização da autora eu tenho que repassar pra vocês.

Ingredientes: 1 ½ xíc. de farinha de trigo, 1 ovo, ½ xíc. de açúcar, 1 pitada de sal, 3 colheres (chá) de fermento, 1 ½ copo de iogurte natural (eu usei 1 copo de iogurte natural e 1 danoninho de banana), 1 colher (sobremesa) de canela.

Preparo: Misture tudo em uma tigela e ponha para assar em fôrmas de empada (de alumínio) levemente untadas com um pouco de óleo. Se você quiser, adicione à massa pedaços de fruta ou passas.

Lá no blog ela sugere servir com geléia de damasco caseira (tem a receita lá).

Batata Doce Frita

Essa é muito fácil, achei um vídeo na internet que ensina direitinho.

Torta Praiana

Fiz essa torta aqui em casa num final de domingo pro lanche das crianças e não sobrou ne um farelinho. Muito boa!!! É lá do site da Nestlé e eu troquei a sardinha pelo atum.

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 tablete de Caldo MAGGI® de Carne
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

• 3 tomates cortados em rodelas
• 150 g de mussarela fatiada e picada
• 1 lata pequena de sardinha
• 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas (300g)
• meia colher (chá) de FONDOR MAGGI®
• orégano 

Como fazer:

Bata no liqüidificador o leite, o tablete de Caldo MAGGI®, os ovos e o óleo. Junte aos poucos a farinha e por último o fermento. Despeje a massa em um recipiente refratário médio untado. Coloque sobre a massa os tomates, a mussarela, as sardinhas e os palmitos. Polvilhe com FONDOR MAGGI® e orégano e asse em forno médio alto (200°C), por cerca de 50 minutos. Sirva quente ou fria.

Essa foto foi antes da torta de ir ao forno. As crianças comeram tão rápiodo que não deu tempo tirar a foto depois de assada (acreditem se quiserem!!).

Biscoitinhos

Davi me disse que quer aprender a cozinhar. Então resolvi fazer a iniciação dele na cozinha ensinando-o a fazer ovo frito. Ele conseguiu fazer e ficou muito orgulhoso do seu quitute, que foi repetido no dia seguinte. Andei selecionando algumas receitas para que ele e Carol possam fazer e eu só entro na hora de acender o forno ou usar a faca. Então aqui a eis a primeira receita de uma série de crianças na cozinha.

Os deliciosos e super fáceis de fazer biscoitinhos (que podem ser de limão, goiabada ou o que imaginação pedir).

Olha eles misturando com as mãozinhas: 300g de farinha de trigo com 200g de manteiga e 100g de açúcar, devidamente pesados em nossa balança velhinha e desregulada.

Como tínhamos goiabada na geladeira, depois colocamos pedacinhos bem picadinhos na massa.

Depois cada um modelou seus próprios biscoitinhos (os de Davi sairam bem, mas o de Carol pareciam umas bolachas bem fininhas e ficaram bem torrados).

Detalhe: não precisa untar a forma e o forno deve estar pré-aquecido.

Espere esfriar e pode comer!! Eles adoraram levar pro lanche da escola.

O biscoitinho foi aprovado por Marcela também!!

Kettle Corn

O povo aqui de casa adora pipoca. Meu marido faz a melhor pipoca do universo!! E eu não podia deixar de testar a Kettle Corn, uma variação de pipoca levemente doce e salgada que é vendida nos Estados Unidos nas feiras, parque e mercados de pulgas.

Meus filhotes aprovaram, e fizemos uma tigela de pipoca tradicional na pipoqueira elétrica pilotada por Carol.

Pra fazer a Kettle Corn você coloca 1 1/2 colher de sopa de óleo na panela e 3 grãos de milho, acenda o fogo, tampe a panela e quando estourar o terceiro, o óleo tá no ponto. Coloque 1/4 de xícara de milho na panela e 1 1/2 colher de sopa de açucar. Gire a panela pra misturar bem. Tampe a panela e sacuda ou gire a manivela (se for panela pipoqueira). Quando estourar tudo, coloque na tigela, polvilhe sal e se jogue!!