Nuggets do Mar

Como fazer nosso filhos comerem peixe? Lá em casa eu consigo que eles comam atum (enlatado) no patê do sanduíche natural e outros tipos de peixe fazendo nuggets do mar (receita do site da Nestlé). Garanto que não sobra nada.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

3 filés depeixe picados (300 g)

1 abobrinha média ralada

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) defarinha de trigo

1 tablete de Caldo de Legumes

1 xícara (chá) de leite morno

3 batatas pequenas, cozidas e amassadas (200 g)

1 ovo batido para empanar

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

Modo de fazer

Numa panela aqueça o azeite, junte o peixe e a abobrinha e deixe refogar por 5 minutos. Enquanto isso, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar ligeiramente. Acrescente ao refogado de peixe, junte o Caldo  de Legumes diluído no leite, mexendo sempre para não formar grumos, e cozinhe até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Junte as batatas e misture até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, espere esfriar e com as mãos modele pequenas porções da massa em formato de nuggets. Passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-os em óleo quente até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha e sirva a seguir.

Dica:

Para preparar os nuggets no forno, forre uma assadeira com papel-alumínio e pincele com óleo. Arrume os nuggets e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, até que fiquem dourados (cerca de 30 minutos), virando-os na metade do tempo. 

Obs: No forno é mais saudável, mas o resultado é bem diferente.

Frango com mostarda

No feriado da páscoa, quando fomos pra casa de Mamys ela me disse que ia preparar um frango super fácil e delicioso que ela aprendeu com Edu Guedes. Comprovamos a delícia e resolvi fazer aqui em casa, pra ensinar a minha secretária.

Olha como é fácil:

Você pega 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango, tira a pele e tempera com 3 colheres de sopa bem cheias de mostarda, 3 a 4 cabeças de alho (os dentes inteiros), sal a gosto e 1 xícara de azeite. Deixa pelo menos 1 hora nesse tempero. Depois você pegar tudo isso e coloca numa assadeira com 1 kg de linguiça toscana (eu sei que não é light, mas não tem só eu nessa casa né?). Deixe no forno até ficar dourado e tá pronto. As crianças daqui comem e repetem. O alho perde toda a acidez e fica delicioso pra comer os dentinhos inteiros.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Lá na escolinha das meninas, tem um projeto chamado "lanche diferente. Toda quinta-feira a escola propõe um lanchinho diferente do habitual para que as crianças possam se acostumar a comer outras comidinhas. Às vezes tem crianças que nunca experimentariam tal lanche em casa, mas quando elas vêem seus coleguinhas comendo, elas sentem vontade experimentar e acabam gostando. Exemplo disso lá em casa foi o aimpim cozido. As meninas não queriam nem experimentar, mas na escola elas provaram e gostaram. Toda semana a escola propõe os lanches. Na segunda-feira sempre é uma fruta e na quinta-feira, o lanchinho diferente. Exemplos de lanchinhos que elas já levaram: batata doce cozida com manteiga, tapioca, banana da terra cozida, cuscuz.

A sugestão dessa semana foi bolo de cenoura. Eu sempre fiz essa receita que vou passar aqui (é do site da Nestlé), mas confesso que já tinha um tempinho que não preparava por puro esquecimento. 

Fiz ontem à noite e foi saindo do forno e sendo devorado por eles. Só deu tempo de colocar o chocolate em cima pra derreter. 

Segue aqui a receitinha. Meninas que fazer VP, um quadradinho do bolo tem 4 pontos, viu?

Ingredientes

2 cenouras cruas, picadas (250g)

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos ligeiramente batidos

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 

1 xícara e meia (chá) de açúcar

3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó

1 tablete de chocolate Meio Amargo picado

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e o Chocolate em Pó , até ficar homogêneo. Acrescente açúcar e a farinha misturada com o fermento. Mexa delicadamente e despeje em assadeira retangular média, untada e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espalhe o Chocolate Meio Amargo sobre o bolo ainda quente. Depois de frio, corte em quadrados.