Docinho de chiclete

 E esse final de semana teve lambança lá em casa. Carol resolveu cozinhar e dessa vez quis experimentar a receita do docinho de chiclete.

Os ingredientes:

• 3 xícaras chá de áçucar de confeiteiro
• 1/2 xícara chá de leite condensado
• 3 colheres sopa de gelatina sabor tutti-frutti
• Açúcar de confeiteiro para envolver os docinhos
• Pastilhas de chocolate coloridas para decorar

Modo de fazer :

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite condensado

Junte a gelatina

Amasse com as mãos até formar uma bola

Cubra com filme plástico e deixe a massa em repouso por 20 minutos

Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas com 2 cm de diâmetro cerca de 15 g

Passe as bolinhas no açúcar.

Se quiser, coloque em forminhas e decore com as pastilhas de chocolate.

Pastel Cremoso de Frango

Nunca mais postei uma receitinha né? Mas é que a correria anda tão grande, que às vezes nem dá tempo de fotografar nossos pratos.

Essa receita com Rap 10 é muito prática e no dia que fiz, tive a ajuda de Carol na arrumação da mesa.

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
½ cebola pequena ralada
500 g de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de salsão picadinho
½ tomate sem pele e sem sementes em cubinhos pequenos
Sal e pimenta à gosto
100 g de requeijão 
1 pacote de RAP 10 Pullman.

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e a cebola, deixe refogar levemente. Adicione o frango o salsão e o tomate. Deixe refogar bem. Adicione o sal e a pimenta, misture bem e em seguida coloque o requeijão. Misture e desligue o fogo. Abra a fatia do RAP 10 Pullman, coloque uma colher generosa no centro. Umedeça com água e feche com o auxilio de um garfo. Pincele a gema na superfície e leve ao forno pré aquecido até que esteja dourado.
Dica:
Substitua o Frango por palmilto.

Peixinho

Mais uma receita do cardápio de Carol. Também conhecido como sanduíche de atum. Essa é muito fácil e agrada muito a garotada aqui de casa. Não sobrou nem um farelo!

Dá pra fazer no pão integral também e eles curtiram muito poder cortar o sanduíche no formato que quiser. 

Banana bacana

Mais uma receita executada com a minha judante Carol. Dessa vez ela não pôde participar muito porque para caramelar a banana é preciso muito cuidado pra não se queimar  e essa etapa eu fiz sozinha.


2 xícaras (chá) de açúcar
6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
canela em pó
1 colher (sopa) de suco de limão
raspas de limão
1 lata de Creme de Leite, sem soro


Modo de Preparo
Leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar numa frigideira ou panela baixa de fundo
largo. Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas
sobre o caramelo. Pulverize em canela, junte o suco de limão e as raspas e mantenha em
fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Retire do fogo, cubra com o Creme de
Leite  e sirva ainda quente.
Dicas:
- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉŠ, deixe a lata na geladeira por, no
mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. - Caso
deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.


Sobre a receita
Rendimento: 6 porções
Categoria da Receita: Sobremesas
Tipo de Prato: Sobremesas quentes
Tempo de Preparo: 20 min.
Tempo Total de Preparo: 20 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $ - Baixo

Bolo de Carne

Essa receita é tão fácil que Carolzinha fez quase tudo. Eu só piquei os ingrediente e liguei o forno. O resto foi com ela.


Ingredientes:
1 quilo de carne moída
1 envelope de Creme de Cebola
2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manteiga para untar





Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem a carne moída com o Creme, até ficar homogêneo.
Junte a azeitona, a salsa e misture. Coloque a massa em uma forma para bolo inglês (9
x 25 x 7cm) untada. Pressione bem, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto
(200ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva
fatiado.


Dicas:
- Se desejar, recheie o bolo com legumes cozidos ou cubra-o com tiras de bacon antes de
levar ao forno.
- Para desenformar, separe as bordas da fôrma com uma faca, cubra com um prato e vire
cuidadosamente.
- Para saber se já está assado, espete com um garfo. O suco que sair deve ser
transparente, indicando que a carne está cozida.


Sobre a receita
Rendimento: 10 porções
Categoria da Receita: Prato Principal
Tipo de Prato: Carnes vermelhas
Tempo de Preparo: 10 min.
Tempo Total de Preparo: 55 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $ - Baixo

Bife acebolado com champignon

Essa receita veio de uma revistinha da Malu só de grelhados e saladas. Eu amei porque a maioria das receitas já vem combinando a carne com a saladinha e mais algumas receitas de saladas avulsas. Segue a receita em fotos.

Pavê de bombom

A receita original é com Sonho de Valsa, mas dei uma incrementada colocando no recheio, além do sonho de valsa usei um pouco desses bombons italianos. Para decorar usei chocolate raladinho e Ferrero Rocher.

Eis a receita:

Ingredientes para o creme de gemas :

- 1 lata de leite condensado

- A mesma medida (da lata) de leite

- 3 gemas

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate:

- 2 xícaras (chá) de leite

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura :

- 3 claras

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes Para o pavê:

- 1 xícara (chá) de leite

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 pacote de biscoito champanhe

- 10 bombons Sonho de Valsa picados

- Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo do creme de gemas:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate :

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura:

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem do pavê:

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Dica:

É possível substituir o bombom Sonho de Valsa por 1 caixa de Bis picado.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções

Bolinhas de Queijo

De 2011-09 (set)

Quer um salgadinho frito recheado com mussarela para o lanche? Então a receita é essa:

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de salsa picada
200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
2 ovos batidos
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar


Modo de Preparo
Aqueça o leite, dissolva o tablete de Caldo MAGGI® e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo. Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.
Congelamento:
- Para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com filme plástico para uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas. Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.

Bolo de banana do Papa-Léguas

Esse bolo é super-rápido de fazer (por isso é do Papa-Léguas), e é sucesso garantido em casa. Faço ele há mais de 8 anos e sempre fica gostinho de quero mais quando acaba. Tenho duas observações a fazer quanto à receita: aqui em casa eu não bato tudo de uma vez no liquidificador porque ele não é muito potente, vou batendo aos pouquinhos. Eu sempre acabo deixando mais que 40 minutos, em média 50 minutos no forno.

Ingredientes
- 3 ovos
- 3 gemas
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 6 bananas nanicas maduras
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para polvilhar:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela
Modo de  Preparo :
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, até a mistura  se tornar homogênea.
Retire-a,  passando para uma tigela e misture delicadamente a farinha de rosca,  a canela e o fermento em pó. Leve ao forno em assadeira untada  e polvilhada, de preferência com buraco no meio e asse a 180°,  por cerca de 40 minutos. Após retirar do forno, espere amornar,  retire da forma e polvilhe açúcar e canela misturados.


Como agora eu tenho uma leitora fiel do blog (Carolzinha), que aprendeu de acabar de ler, vai um videozinho do Papa-Léguas em sua homenagem viu Carol?

Bolo de Natal

Vocês não têm noção do quanto esse bolo é gostoso. A massa é muito fofa, macia e deliciosa. Só provando pra saber!!



Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras( chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
1 xícara (chá) de uva passa sem semente
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Glacê:
300 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite quente
3 colheres (sopa) de suco de limão


Modo de Preparo
Massa:
bata a manteiga até ficar cremosa
Junte o açúcar mascavo e misture bem
Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até que fiquem bem incorporadas à massa
Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater
Adicione a farinha peneirada com o fermento, as frutas cristalizadas e a uva passa
Por último, adicione as claras em neve bem firme e misture junto à massa delicadamente
Unte e enfarinhe uma forma grande, com buraco no meio
Despeje a massa e asse em forno médio preaquecido, por aproximadamente 1 hora
Desenforme o bolo ainda quente
Glacê:
misture bem o açúcar de confeiteiro, o leite quente e o suco de limão
Despeje o glacê sobre o bolo e decore como preferir

Estrogonofe de doce de leite

As meninas lá no meu trabalho sempre fazem essa receita. Cada uma leva um ingrediente e é só misturar tudo. 

Resolvi fazer aqui em casa no dia do piquenique na árvore de natal.

Os ingredientes para 6 porções:

1 caixinha (200 g) de creme de leite

1/2 lata de doce de leite (cerca de 200g)

6 Bis ou mais (quem quiser pode fazer com Negresco sem recheio no lugar do Bis).

Misture o creme de leite com o doce de leite.

Distribua a mistura em potes para sobremesa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Com as mãos, quebre o Bis em pedaços.

Retire o estrogonofe da geladeira e cubra com o Bis.

Sirva gelado.

Biscoitinhos de Nata

Fizemos esses biscoitinhos no advento e me pediram a receita. Então lá vai:

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

3 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas

1 xícara de creme de leite sem soro

1 colher (chá) de sal

½ colher (sopa) de fermento em pó

2 e ½ (xícaras) de amido de milho  (isso é o que pede na receita) mas eu usei 3 e ½ para dar o ponto

Bata na batedeira 1 colher de margarina e o açúcar. Junte as gemas e bata. Coloque o creme de leite, o sal e o fermento e bata de novo. Tire da batedeira e vá colocando o amido (ah, vá, maizena mesmo), aos poucos, apertando bem com as mãos até a massa soltar das mãos. 

Coloque a massa sobre uma superfície lisa. Abra com um rolo até ficar fininha. Corte os biscoitos. Passe o restante da margarina numa assadeira . Coloque os biscoitos e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Eles levam 30 minutos para assar!

Pensem em farra + sujeira!

Todas prontas?

Dia de estrear os cortadores de biscoitos que já tem vários meses de comprados.

A receita veio da revistinha de receitas para crianças da Hello Kitty. Tive que fazer algumas alterações (mais maizena) e, se fizer a receita novamente, vamos colocar mais açúcar porque o biscoito ficou sem doce.

Todo mundo trabalhando

Marcelinha já é profissional

Carol fazendo pose pra Titia Carla

Sem sujeira não tem graça!

Depois de prontos, ainda rolou uma versão recheada com doce de leite

Nhac!

Sopa Creme de Batata

Minhas crianças não são exatamente apaixonadas por sopa, mas essa sopinha de batata cremosa, arrasou lá em casa. A receita é do site da Nestlé:

Ingredientes

• meio quilo de batata
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes

Modo de Preparo

Lave bem as batatas, descasque-as e pique-as em cubos. Leve ao fogo as batatas, juntamente com o leite, a manteiga e o tablete de Caldo MAGGI®. Deixe cozinhar em fogo alto até que as batatas fiquem cozidas e o tablete de Caldo, dissolvido. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador. Leve de volta ao fogo para aquecer novamente. Sirva a seguir.

Dica:

Querendo, polvilhe queijo ralado ou salsa picada no hora de servir.

Pirulito de Biscoito

Olha, essa receita ficou uma delícia, mas tenho que dizer: faz uma bagunça na cozinha...

Vai precisar de:

1 lata de doce de leite em ponto firme (400 g)

1 pacote de biscoito maria redondo (180g)

150 g de chocolate granulado para envolver

150 g de confeitos coloridos para envolver

palitos para pirulito (eu usei palitos de churrasco partidos ao meio)

Coloque o doce de leite em uma tigela e mexa com uma colher até ficar macio.

No centro de cada biscoito, coloque cerca de 1 colher (chá) de doce.

Cubra com outro biscoito e pressione levemente com os dedos, como um sanduíche, para não quebrar os biscoitos.

Com uma espátula ou faca sem corte, espalhe doce de leite na lateral, por cima e por baixo do sanduíche de biscoito. Essa parte é super melequenta!!

Introduza um palito no meio de cada sanduíche, empurrando até acima da metade do biscoito.

Envolva alguns pirulitos no granulado e o restante no confeito.

Marcelinha estava conferindo o trabalho da irmã.