Bolo de Natal

Vocês não têm noção do quanto esse bolo é gostoso. A massa é muito fofa, macia e deliciosa. Só provando pra saber!!



Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras( chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
1 xícara (chá) de uva passa sem semente
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Glacê:
300 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite quente
3 colheres (sopa) de suco de limão


Modo de Preparo
Massa:
bata a manteiga até ficar cremosa
Junte o açúcar mascavo e misture bem
Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até que fiquem bem incorporadas à massa
Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater
Adicione a farinha peneirada com o fermento, as frutas cristalizadas e a uva passa
Por último, adicione as claras em neve bem firme e misture junto à massa delicadamente
Unte e enfarinhe uma forma grande, com buraco no meio
Despeje a massa e asse em forno médio preaquecido, por aproximadamente 1 hora
Desenforme o bolo ainda quente
Glacê:
misture bem o açúcar de confeiteiro, o leite quente e o suco de limão
Despeje o glacê sobre o bolo e decore como preferir

Estrogonofe de doce de leite

As meninas lá no meu trabalho sempre fazem essa receita. Cada uma leva um ingrediente e é só misturar tudo. 

Resolvi fazer aqui em casa no dia do piquenique na árvore de natal.

Os ingredientes para 6 porções:

1 caixinha (200 g) de creme de leite

1/2 lata de doce de leite (cerca de 200g)

6 Bis ou mais (quem quiser pode fazer com Negresco sem recheio no lugar do Bis).

Misture o creme de leite com o doce de leite.

Distribua a mistura em potes para sobremesa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Com as mãos, quebre o Bis em pedaços.

Retire o estrogonofe da geladeira e cubra com o Bis.

Sirva gelado.

Biscoitinhos de Nata

Fizemos esses biscoitinhos no advento e me pediram a receita. Então lá vai:

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

3 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas

1 xícara de creme de leite sem soro

1 colher (chá) de sal

½ colher (sopa) de fermento em pó

2 e ½ (xícaras) de amido de milho  (isso é o que pede na receita) mas eu usei 3 e ½ para dar o ponto

Bata na batedeira 1 colher de margarina e o açúcar. Junte as gemas e bata. Coloque o creme de leite, o sal e o fermento e bata de novo. Tire da batedeira e vá colocando o amido (ah, vá, maizena mesmo), aos poucos, apertando bem com as mãos até a massa soltar das mãos. 

Coloque a massa sobre uma superfície lisa. Abra com um rolo até ficar fininha. Corte os biscoitos. Passe o restante da margarina numa assadeira . Coloque os biscoitos e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Eles levam 30 minutos para assar!

Pensem em farra + sujeira!

Todas prontas?

Dia de estrear os cortadores de biscoitos que já tem vários meses de comprados.

A receita veio da revistinha de receitas para crianças da Hello Kitty. Tive que fazer algumas alterações (mais maizena) e, se fizer a receita novamente, vamos colocar mais açúcar porque o biscoito ficou sem doce.

Todo mundo trabalhando

Marcelinha já é profissional

Carol fazendo pose pra Titia Carla

Sem sujeira não tem graça!

Depois de prontos, ainda rolou uma versão recheada com doce de leite

Nhac!

Sopa Creme de Batata

Minhas crianças não são exatamente apaixonadas por sopa, mas essa sopinha de batata cremosa, arrasou lá em casa. A receita é do site da Nestlé:

Ingredientes

• meio quilo de batata
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes

Modo de Preparo

Lave bem as batatas, descasque-as e pique-as em cubos. Leve ao fogo as batatas, juntamente com o leite, a manteiga e o tablete de Caldo MAGGI®. Deixe cozinhar em fogo alto até que as batatas fiquem cozidas e o tablete de Caldo, dissolvido. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador. Leve de volta ao fogo para aquecer novamente. Sirva a seguir.

Dica:

Querendo, polvilhe queijo ralado ou salsa picada no hora de servir.

Pirulito de Biscoito

Olha, essa receita ficou uma delícia, mas tenho que dizer: faz uma bagunça na cozinha...

Vai precisar de:

1 lata de doce de leite em ponto firme (400 g)

1 pacote de biscoito maria redondo (180g)

150 g de chocolate granulado para envolver

150 g de confeitos coloridos para envolver

palitos para pirulito (eu usei palitos de churrasco partidos ao meio)

Coloque o doce de leite em uma tigela e mexa com uma colher até ficar macio.

No centro de cada biscoito, coloque cerca de 1 colher (chá) de doce.

Cubra com outro biscoito e pressione levemente com os dedos, como um sanduíche, para não quebrar os biscoitos.

Com uma espátula ou faca sem corte, espalhe doce de leite na lateral, por cima e por baixo do sanduíche de biscoito. Essa parte é super melequenta!!

Introduza um palito no meio de cada sanduíche, empurrando até acima da metade do biscoito.

Envolva alguns pirulitos no granulado e o restante no confeito.

Marcelinha estava conferindo o trabalho da irmã.

Salgadinho da garoa

Hoje receita de um salgadinho super fácil pra criançada fazer (eles só precisam da nossa ajuda na hora de fritar). A porção é bem pequena e aqui em casa (como são 3 crianças) só deu pra beliscar mesmo. Ficaram querendo mais...

Vamos precisar de :

1 ovo

1 colher (chá) de vinagre

½ xícara de (chá) de leite

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (café) de fermento em pó

1 pacotinho de mistura para sopa individual de espinafre com queijo cremoso (20 g) 

Eu usei essa da foto porque foi o único sabor que achei no mercadinho perto de casa. Acho que com a sopa sabor espinafre deve ficar melhor.

Óleo para fritar.

Coloque o ovo com o vinagre em uma tigela. Bata muito bem.

Aos poucos e mexendo sempre, junte a farinha com o fermento.

Adicione o pó para sopa e misture tudo muito bem.

Agora entra o adulto: 

Despeje pequenas porções da massa no óleo quente, usando 2 colheres de chá.

Frite até dourar, retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Coma quentinho.

Bolo de Caneca

Gente, esse bolinho é tudo de bom!! Quebra o galho quando as crianças querem um lanchinho e não tem mais quase nada na despensa. Quando eles pedem aqui em casa, geralmente faço em série. Só dá tempo um terminar de comer e já tem outro assando no microondas.

Ingredientes

. 1 ovo pequeno

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 6 colheres (sopa) de leite

. 4 colheres (sopa) de açúcar

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 1 colher (café) de fermento em pó

. 1 colher (chá) de manteiga

. Granulado colorido a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. 

2. Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa. 

3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

4. Prepare a cobertura: junte 2 colheres (sopa) de leite, a margarina e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima. 

5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas.

Fonte da receita: Site M de Mulher.

E reforçando o momento criança: fomos assistir Os Smurfs no cinema. Recomendo viu?

Tijolinho de chocolate

Oi pessoal,

Eu tô sumida esses dias eu sei, I,m sorry, mas é que tô com visita de Mamys em casa e minha atenção quando ela está aqui é toda pra ela.

Passei por aqui pra contar da receita dos Tijolinhos de chocolate (do livrinho de receita da Dona Benta para crianças). Carol executou na maior tranquilidade. Essa receita é pras crianças, então quem tá de dieta deve evitar. Brincadeira, porque quem faz dieta dos pontos pode comer e descontar da faixa de pontos do dia.

Vocês vão precisar:

1 lata de brigadeiro pronto
1 colher (sopa ) de chocolate em pó (eu usei Nescau mesmo)
4 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
1 colher (chá) de manteiga para untar
1 pacote de biscoito Passatempo sem recheio

Coloque o brigadeiro numa tigela, junte o Nescau e o creme de leite e misture até a massa ficar macia.

Em uma forma retangular untada com a manteiga, espalhe um pouco do brigadeiro e cubra com biscoitos quebrados.

Faça mais uma camada de brigadeiro e mais uma de biscoito.

Cubra tudo com uma camada de brigadeiro e alise com uma colher. 

Obs.: No livro manda deixar reservado por 4 horas em temperatura ambiente. Fizemos isso e não deu certo. O que deu certo foi colocar no congelador porque aí fica mais fácil de cortar.

Corte em retângulos pequenos , como se fossem tijolinhos e passe no açúcar ou no Nescau, você escolhe.

Minha Tapioca

Essa semana rolou beiju de tapioca na escola das crianças (já falei do lanche diferente por aqui).

Eu faço a minha assim:

Compro aquela farinha bem fininha  na feira (eu peço farinha para fazer beiju), o cara disse que é fécula.

Coloco de molho na água de um dia para o outro (aprendi com @modelira). No dia seguinte, escorro a água e seco bem a farinha compactada com papel toalha. Tiro os torrões e passo na perneira. 

Misturo um  pouquinho de sal na massa e ponho na frigideira (separada só pra beiju e panqueca).

O recheio é a gosto do freguês. Nesse dia Marcelinha levou de queijo com goiabada, mas também pode ser de queijo com presunto e o que mais a imaginação mandar. 

Sucesso total!!

Lasanha Caseira Gratinada

Como todas as crianças que eu conheço, meus filhos adoram lasanha e eu tento fazer da forma mais prática possível, sem ter que comprar a congelada (de vez em quando compramos, mas a lasanha feita em casa é incomparavelmente mais gostosa). Sempre usei uma determinada marca de massa instantânea, mas dessa vez não tinha no mercado e resolvi experimentar a massa para lasanha caseira instantânea DE. 

O resultado foi ótimo. Fiz seguindo a receita da embalagem. É assim:

Você vai precisar de :

1 pacotinho de lasanha instantânea

6 xícaras de molho de tomate quente (eu usei 4 na verdade, acho que 6 é muito).

Presunto e queijo fatiados

Queijo parmesão ralado à gosto.

Numa forma refratária, coloque 2 xícaras de molho, faça a primeira camada de lasanhas, mantendo-as distantes 1 cm e bem molhadas.

Cubra a primeira camada com molho, presunto e queijo, nessa ordem. Para a segunda camada, repita a sequência da primeira. Repita esse procedimento até a última camada, terminando com queijo e molho. 

Coloque o queijo ralado e cubra a fôrma com papel alumínio. Deixe descansar por 20 min., em seguida leve ao forno pré-aquecido (250ºC) por 35 min. Nos 5 min. finais retire o papel alumínio para gratinar.

BOM DEMAIS!!

Rende 5 porções e de acorodo com a tabela do VP, duas tiras (uma porção) valem 5 pontos.

Bolinho de chocolate cremoso

No último domingo eu e Marcela fomos pra cozinha pra preparar uma receita nova de bolinhos para Davi e Carol que iam chegar de viagem. Pegamos essa receita de um livrinho de cupcakes e bolinhos (daqueles que vendem na banca de revista) e o resultado é bem diferente dos bolinhos tradicionais. Ele fica bem macio e cremoso. Bom pra criança porque não esfarela. 

Olha como ele fica dentro

Você vai precisar de:

250 g de chocolate meio amargo em pedaços

Marcela estava testando a qualidade do chocolate

1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga

3/4 de xícara (chá) de açúcar

6 ovos

6 gemas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Chocolate em pó para polvilhar

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Misture o açúcar com os ovos, as gemas, adicione o chocolate derretido e a farinha, aos poucos. 

Eu tive ajuda pra mexer a massa

Despeje a massa em forminhas (eu usei as de silicone que eu tenho), mas você pode usar aquelas forminhas de empada untadas com manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 15 minutos. Desenforme ainda morno e polvilhe chocolate em pó.

Vocês acham que ela esperou os irmãos pra comer o bolinho?